Champagne Humblot,
Un domaine familial, où s’incarnent chaque jour notre passion pour la vigne et le vin, nos valeurs d’authenticité, de dépassement de soi et d’éthique.
Vin aux reflets d’or. Cette dominante de Pinot Noir est sublimée par une subtile note de Chardonnay.
Accords mets et vins :
Cocktails dinatoires, Terrine de Lotte, Lapin de garenne aux giroles.
Sa robe rosée, particulièrement soutenue, confirme ses arômes de fruits rouges et de fruits des bois.
Accords mets et vins :
Papillotes de saumon aux baies roses, Filet mignon aux pruneaux, Tarte sablée aux fraises.
Faiblement dosé au dégorgement pour laisser la finesse du terroir s’exprimer, équilibré et rafraichissant, d’exquises notes briochées...
Accords mets et vins :
Plateaux de Fruits de Mer, Suchis,
Tapas de Pata Negra.
La rareté et l’élégance extrême de l’œil de perdrix, rafraichie par un dosage léger. Un Champagne tout en velours.
Accords mets et vins :
Langouste grillée, Tartare de Thon Rouge,
Magrets de Canard grillés.
Cette cuvée, issue de nos meilleures sélections est un vin élégant et complexe. S’y mêlent subtilement les fleurs blanches et les fruits gourmands.
Accords mets et vins :
Terrine de foie gras mi-cuit, Noix de Saint-Jacques rôties au romarin, Loup de mer en croute de sel.
Une histoire
de passion
Champagne Humblot, c’est avant tout une histoire de passions, de fidélité et d’amitié.
La Maison est née en 2006, lorsque Gérald Humblot décide, dans un projet un peu fou, d’acquérir ses premières vignes et commercialiser ses premières bouteilles. Il transmet à son épouse Stéphanie sa passion pour le terroir aubois dans lequel il a grandi, pour les vignes et le vin de Champagne.
Quand Gérald décède brutalement en 2011, c’est tout un réseau familial et amical qui accompagne Stéphanie pour faire vivre et prospérer la jeune Maison en sa mémoire.
Aujourd’hui, Stéphanie dirige Champagne Humblot, en conduit avec ambition le développement, travaillant avec ténacité et passion à la poursuite du rêve de Gérald, avec un soin absolu pour la qualité et une énergique détermination.
Le logo, entrelaçant un G et un S dans 2 symboles infini, se veut le symbole de cette histoire forte.
Bienvenue chez Champagne Humblot !
Ils ont gouté le Champagne Humblot
J’ai été séduit par la qualité de l’authenticité des cuvées, mais aussi par l’histoire de la Maison Humblot. Finesse et élégance sont les maîtres mots, dans une régularité remarquable.
Nous avons eu la chance de choisir le champagne Humblot pour notre mariage: un succès ! Nos convives nous complimentent encore pour cette extraordinaire journée et…ce merveilleux Champagne !
Merci !
Fleur et Clément
Belle robe jaune paille aux larges reflets dorés. Faible présence de bulles à l’œil. Nez riche, fleuri et mature aux notes de sureau, de miel et de fleur d’oranger, avec des nuances exotiques. Belle bouche généreuse, parsemée de bulles grasses et vineuses aux saveurs meringuées, d’amendes et de citrons confits. Longue finale de caractère d’un Champagne qui ouvre l’appétit de façon élégante.
Concours des Vins Elle à Table – Cuvée Extra Brut – Médaille d’or
Élégance : le mot revient sous toutes les plumes pour décrire ce rosé mariant pinot noir (80 %) et chardonnay. Délicatesse de la robe rose tendre, finesse fruitée et fraîcheur de l’expression aromatique, subtilité et longueur de la bouche, l’harmonie même.
Guide Hachette 2023 – Cuvée 6eme sens – 3 étoiles, vin exceptionnel
Un rose franc pour cette cuvée issue de pur pinot noir. Le nez apparaît marqué par des notes de fruits secs et de grillé traduisant une certaine évolution. Plus florale, bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, la bouche laisse une impression d’élégance. Pour l’apéritif ou pour un dessert aux fruits rouges.
Guide Hachette – Cuvée Brut Rosé
Un brut millésimé issu de pinot noir (70 %) et de chardonnay. Nez minéral et citronné, aux nuances de fruits secs et de pâte d’amandes, bouche gourmande, énergique, fraîche, fruitée et mentholée.
Guide Hachette – Cuvée 77
